Muutoksia lautasella - ketogeeninen ruokavalio
Olen parina vuonna pitänyt talvella haastekuukauden, jonka aikana olen pyrkinyt käymään kaupassa vain kerran tai ainakin vain tosi harvoin. Haastekuukausi on opettanut kaikenlaista itsestä, omista tavoista ja arvoista. Ja yksi oppi minkä sieltä olen saanut, on se, että ruoka ei ole ensimmäinen pihistelyn kohde - vaikka siitä on helppo tavallaan säästää. Olemme mielestäni syöneet aina monipuolisesti. Olen huolehtinut kesällä ja syksyllä siitä, että kaapista ja lautaselta löytyy erilaisia metsän antimia tai kotipuutarhan marjoja myös talvella käytettäväksi ja olemme niitä jo monta vuotta syöneet. Nyt lautasella on kuitenkin tapahtunut mullistus, joka on muuttanut myös jääkaapin sisältöä ihan toisenlaiseksi. Aloitimme puolisoni kanssa ketogeenisen ruokavalion noudattamisen helmi-maaliskuussa, eli heti sen jälkeen kun haastekuukausi alkoi olla lusittuna helmikuun lopussa. Lautasella on nykyään huomattavasti värikkäämpää ruokaa ja sen täyttää pääasiassa kasvikset. Päivän kalorit ko